2026.09.01
初回スペシャル！箱いっぱいの静岡野菜で「贅沢とれたてパーティー」開催
毎日の食卓に欠かせない、新鮮でおいしいお野菜。
恵まれた気候と風土がある静岡県には、私たちがまだ知らない魅力的な野菜がたくさん溢れています。
「今月はどんなお野菜が届くんだろう？」 「箱を開けた瞬間のワクワク感を、そのまま食卓へ届けたい！」
そんな想いから誕生したのが、新連載ブログ「おいしいやさい編集部」です。
静岡県の旬野菜の魅力や農家さんの情熱、
そして、毎日のご飯がちょっと楽しくなる工夫をお届けしていきます！
記念すべき第1回は、静旬市場から届いた箱いっぱいの静岡野菜を使って、
贅沢な「とれたて野菜パーティー」を開催！
シンプル調理で素材の旨みを丸ごと味わってみました♪
～この記事の目次～
- はじめに＆ライター紹介
- 箱を開けてびっくり！「静旬市場」から届いた大量の静岡野菜
- 今回届いたスペシャルな静岡野菜たち
- いただきます！静岡野菜パーティー実食レポ
- 野菜って、やっぱりおもしろい。
- まとめ＆次回予告
～この記事でわかること～
- 静岡の旬野菜が持つおいしさと魅力
- 素材の特徴を活かした調理ポイント
- 野菜ソムリエプロが教える「栄養相性バツグン」の野菜ペアリング
１．はじめに＆ライター紹介
みなさん、はじめまして！
静岡の一次産業を応援する「NEXTLOCAL」から誕生した「おいしいやさい編集部」です。
県内の美味しい野菜や生産者さんの熱い想いを全国へ届けるため、新連載ブログをスタートします！
月に1〜2回ほど、ぼちぼち更新していきますので、お付き合いいただけたら嬉しいです♪
＼改めまして、自己紹介です！／
今回ブログを担当する「おいしいやさい編集部」
メディアナビゲーターの鳥越佳那（とりごえ かな）です。
以前は、静岡第一テレビのアナウンサーとして、
農業番組『ごちそうカントリー』のリポーターなどを担当していました。
月に2回ほど畑へ行き、農家さんから直接こだわりのお話を伺っては、
収穫したての美味しすぎるお料理をいただく幸せなお仕事（笑）。
5年間で150軒以上の農家さんを訪ねるうちに野菜の奥深さに魅了され、
今年「野菜ソムリエプロ」の資格を取得しました！
現在は、「さつまいもを愛でるフリーアナウンサー」として活動していますが、
8月からはNEXTLOCALをちょっぴりお手伝いすることになり、
再び大好きな静岡の農作物と深く関われることにワクワクしています！
２．箱を開けてびっくり！「静旬市場」から届いた大量の静岡野菜
「静岡のお野菜が届きます！」と聞いて楽しみに待っていたところ…
届いた段ボールを開けてみてびっくり！
＼ わあ〜！ ／
しいたけ、アスパラ、ピーマン、ナス、オクラ、枝豆…
さらには、よもぎ餅や糸こんにゃくまで！想像以上の盛りだくさんです。
今回のお野菜を届けてくださったのは、静岡市葵区駒形通りにある「静旬市場」。
「おいしいやさい編集部」の活動のひとつとして、
静岡県内の農家さんから届く新鮮な野菜を販売している無人販売所です。
現在、県内19か所の契約農家さんが野菜を届けてくださっています。
一部、規格外も扱っており、形は個性的でも味はピカイチなお野菜たちも魅力的です。
箱を開けるだけでも、「静岡にはこんなにいろいろな野菜があるんだ！」とワクワクします。
「これは新鮮なうちにはやく食べたーい！」ということで、今回は初回スペシャル！
「静岡野菜パーティー」を開催することにしました！
３．今回届いたスペシャルな静岡野菜たち
今回届いた野菜を見ていると、まさに「夏！」というラインナップ。
暑い日が続くと、ついつい食事も簡単なものになりがちですが、
そんなときこそ、旬の野菜を上手に取り入れたいもの。
今回のお野菜には、ビタミン類やたんぱく質、食物繊維など、
夏の食卓に取り入れたい栄養素がたっぷり詰まっています。
それぞれのお野菜の特徴と、
この時期に嬉しい栄養ポイントをあわせてご紹介します。
～今回の食材紹介～
●菌床しいたけ（吉本ファーム／静岡市葵区足久保）
（筆者撮影）
◊特徴：足久保のお茶農家さんが兼業で、湿度や温度を管理しながら育った菌床しいたけ！笠の裏にある白いひらひらがフレッシュな証♪
◊栄養Point：カルシウムの働きを助ける「ビタミンD」が豊富。 強い旨味で満足感を高め、減塩効果も期待できます。
●規格外アスパラガス（山之神農園／静岡市葵区麻機）
（筆者撮影）
◊特徴：麻機でハウス栽培されたアスパラで甘みが強い！
◊規格外Point：曲がりがあること。その分、本数が多め♪味の良さは一級品です。
◊栄養Point：特有のアミノ酸「アスパラギン酸」が夏の疲れた体の元気をぐっとサポート
●ピーマン（しずおか中村農園／静岡市葵区久能）
（筆者撮影）
◊特徴：駿河湾沿岸のふわふわな土壌で育つ、大きくて立派なピーマン！
◊栄養Point：加熱しても壊れにくい「ビタミンC」がたっぷり。日々の体調管理にも嬉しいお野菜です。
●オクラ（しずおか中村農園／静岡市葵区久能）
（筆者撮影）
◊特徴：シャキッとした歯ごたえと鮮やかな緑が特徴の元気な夏野菜。
◊栄養Point：ネバネバ成分が胃を優しく保護してくれる、夏の強い味方！
●枝豆・湯上がり娘（牧野みかん園／静岡市葵区牧ケ谷）
(品種名：湯あがり娘)
◊特徴：牧ケ谷という山の手前で作る牧野さん。枝付きで、旨味の強い人気品種です。
◊栄養Point：良質なタンパク質と「ビタミンB1」が豊富で、夏の活力維持に役立ちます。
●規格外枝豆・神風香（しずおか中村農園／静岡市葵区久能）
(筆者撮影)
◊特徴：コリッとした歯ごたえと茶豆風の香ばしさは抜群！
◊規格外Point：機械で房を取っているため、爆ぜてしまったとのことですが、２５０ｇほど袋パンパンに詰まっていますよ♪
●田舎製法 糸こんにゃく(結び屋／菊川市)
(筆者撮影)
◊特徴：昔ながらの田舎製法で作った手作り糸こんにゃく。
◊栄養Point：低カロリーでほぼ食物繊維！お腹に優しくヘルシーに満足感をプラスできます。
●そのほか
※大長ナス・中長ナス・白ナス、ヤマサ農園さんのよもぎ餅も同封！これらは次回【後編】でじっくりレポートします！
いや～、新鮮なうちに早く食べたい！
今回は「おいしくモリモリ食べてみよう！」ということで、
できるだけ“栄養の組み合わせが良いもの”＆“素材の味が活かせる”料理を考えてみました！
４．いただきます！静岡野菜パーティー実食レポ
～本日のお品書き～
- エビと夏野菜のガーリックオイル炒め（アスパラ×枝豆）
- ピーマンと枝豆の塩昆布炒め（ピーマン×枝豆）
- しいたけとオクラの酸辣湯風こんにゃく麺（しいたけ×オクラ×糸こんにゃく）
① エビと夏野菜のガーリックオイル炒め
主役はアスパラと枝豆！
使ったのは、麻機の規格外アスパラと、牧ケ谷の枝豆「湯上がり娘」、
そして冷凍のむきエビです。
※今回使った食材。量はお好みでどうぞ♪
アスパラは曲がっているため「規格外」として届きましたが、ここで工夫！
「大きさを枝豆に近づける！(笑)」
すると、見た目もコロコロ可愛くなって食べやすさもアップしました♪
シャキッとしたアスパラに、ホクッとした枝豆。
にんにくとオリーブオイル、唐辛子を合わせるだけでも、野菜の甘みと香りがしっかり感じられます。
最後にレモンをキュッと絞ると、夏にぴったりの爽やかさに！
レモンの食欲をそそる爽やかな酸味も手伝って、パクパクと手が進みました♪
＼ 野菜ソムリエプロの栄養Point！／
アスパラの「アスパラギン酸」×枝豆の「ビタミンB1」×レモンの「クエン酸」のトリプルパンチ！
夏の元気をしっかり支える疲労回復サポートコンビです。
② ピーマンと枝豆の塩昆布炒め
久能のピーマンは、枝豆と合わせて「塩昆布炒め」に。
久能エリアは駿河湾沿岸の砂地と日照に恵まれ、野菜が大きく育ちやすい地域なのだそう。
※今回使った食材。食べたい量でどうぞ♪
細切りにしたピーマンと枝豆をごま油でサッと炒め、塩昆布と和えるだけ。
とっても簡単なのに、塩昆布の旨味が加わることでピーマンの味わいがぐっと引き立ちます。
ピーマンのほろ苦さと枝豆の甘みが意外にも相性バツグン！
これはおつまみにも最高……最後はごはんに乗せてモリモリ食べました♪
＼ 野菜ソムリエプロの栄養Point！／
ピーマン（ビタミンC）に枝豆（タンパク質・ビタミンB群）をプラス！
夏の体調管理や、毎日の健康維持にぴったりの組み合わせです。
③ しいたけとオクラの酸辣湯風こんにゃく麺
足久保のしいたけ、久能のオクラ、
そして、結び屋さんから届いた糸こんにゃく（アク抜き不要で調理しやすい！）
を合わせて「酸辣湯風」にしてみました。
※今回使った食材。目分量です♪
しいたけから出る深い旨味に、オクラのとろみ。
片栗粉を使わなくてもオクラのとろみでスープが餡のようになり、糸こんにゃくにつるっと絡みます♪
お好みで溶き卵やお酢、ラー油を入れると、食欲が沸かない日でもサラッといただけますよ。
＼ 野菜ソムリエプロの栄養Point！／
オクラの粘膜を優しく包むネバネバ成分と、しいたけの出汁の旨みを活かした一品。
お腹に優しくつるっと食べられるヘルシー胃腸ケア麺です。
オクラは細かくカットするほど とろみが出るので、薄めの輪切りにしてみました♪
５．野菜って、やっぱりおもしろい。
※初回は気合入れ、野菜ソムリエプロの制服(笑)
今回、料理をしてみて改めて感じたのは
「野菜って、組み合わせると味も栄養ももっと豊かになる！」ということです。
アスパラ×枝豆、ピーマン×枝豆、しいたけ×オクラ…それぞれ単体でも美味しいけれど、
違う食感や旨みを掛け合わせることで、また違った美味しさが生まれます。
そして何より、箱を開けたときに「これはどんな料理にしよう？」とワクワク考える時間そのものが楽しい！
これからこの連載では、そんな「野菜のある暮らし・楽しむ時間」も一緒にお届けできたらと思っています。
６．まとめ＆次回予告
初回スペシャルということで、
今回は「まずは食べてみる！」をテーマに、届いた野菜を思いっきり楽しんでみました！
でも…まだまだ紹介しきれていないお野菜がたくさんあります。
次回【後編】は、
＼「3種のナス（大長ナス・中長ナス・白ナス）徹底食べ比べ」を開催！／
形も色も違うナスたちの特徴や、一番美味しい食べ方を探っていきます。
静岡の野菜には、まだまだ知らない「おいしい」がいっぱいです！
次回もどうぞお楽しみに♪
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